1962 서울 生숭덕초-삼선중-대일고 졸업동국대 연극영화과 졸업1981 극단 '뿌리'의 연구단원으로 연극계 입문1990 연기자 이화영과 결혼 후 이혼1999 김활란과 재혼고등학교 재학 중 극단 '뿌리'의 연구단원으로 연극계에 입문한 이후, 하길종 감독을 존경하는 이유로 연극영화과에 지망했다. TV 드라마와 몇 편의 영화를 통해 대중적으로 알려졌지만 그가 다시 주목받게 된 것은 역시 에서의 박무영 역할을 맡은 이후이다. 이후 로 다시 자신의 연기력을 입증한 최민식은 연기자를 무당에 비유한 이야기를 한다. 무당히 굿을 할 때처럼 매번 다른 사람이 되어야 하기 때문이라는데, 연기자가 연기를 할 때는 말 그대로 '신들린 듯'해야 한다는 것이 그의 연기관이다.